ICA（インターナショナル・チョコレート・アワード）とは？

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チョコレートを通販しようとうきうきでサイト巡りをしていると時々目に付くのがICA受賞というもの。

受賞ということはすごいのだろうとは思うのですが、具体的にどうすごいのかわからない人もいるのではないでしょうか。

この記事ではICAがどういうものなのか紹介するので、チョコレート選びの参考にしてみてください。

簡単に要約すると、チョコレートの世界大会です。発足が2012年とかなり新しかったりします。

組織はコンクールを通して、

・高級チョコレートとそれを作る組織、職人の支援

・高級チョコレートの市場の発展

・カカオ農家の支援

を目的としています。

完全に独立した組織のため、ブランドや広告とは関係なく審査されるのが特徴です。

審査されるのは年に1回だけで、予選である地域予選と決勝である世界大会があります。

地域予選はエントリー数に応じて、地域分けが行われ、日本が所属するアジアパシフィック部門やイタリア・地中海部門、スカンジナビア部門と様々な部門があるのが特徴です。

審査員はパティシエやブロガー、バイヤーなどチョコレートの専門家たちです。

チョコレートはこの記事を執筆している2021年現在大きくプレーンバー、フレーバーバー、ボンボンショコラ、スプレッド、ドリンクとわかれています。

そして、各部門の中にミルク、ブラック、ホワイトと分かれていて、さらに、フィリングが入ったものなどととにかく細かいのが特徴です。

これもひとえに公平な審査のためなのですが、細かさにびっくりします。

各カテゴリごとに金賞が1つ、銀賞が最大5つと銅賞多数が選ばれます。

銀賞が最大5つというのは必ずしも上限の5つまで選ばれるとは限らないからです。同省については数の制限はありません。

ICAを受賞したブランドは日本だけでもかなりあるので、有名メーカーだけ紹介します。

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チョコレートの魔術師と言われる土屋公二氏のブランドです。

2018年に銅賞を獲得したのは「BeanToBar マダガスカルカカオプロジェクト」で、現在も購入することができます。

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日本のBean to barの先駆けと言われるクラフトチョコレートのブランドです。

NUTTY、FRUITY、’Arhuacoが獲得しています。

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有名パティシエの辻口博之氏のブランドです。過去の受賞したチョコレートはサイトで確認することができます。

ブランドによってはICA受賞のチョコレートを購入することができます。

フレーバーノートや好みのカカオ分を基準にチョコレートを選ぶのがいいとは思いますが、迷った時はICAを受賞したものを選ぶのもいいかもしれません。