ケンズカフェ東京で使用されているクーベルチュールが富澤商店で限定販売

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ケンズカフェ東京の特選ガトーショコラで使用されているクーベルチュールが富澤商店のオンラインショップと店舗において期間限定で発売されています。

なお、ガトーショコラのレシピも公開されます。

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ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ | TOMIZ 富澤商店

 

ケンズカフェ東京のチョコレートの特徴

ケンズカフェ東京の代名詞ともいえる特選ガトーショコラに使用されているチョコレートはドモーリの創業者であるジャンルーカ氏が特別に配合したものです。

ドモーリはイタリアの高級チョコレートブランドで希少なカカオ豆であるクリオロ種を復活させたりとチョコ界では大きな存在になります。

特選ガトーショコラは通常、通販がされていませんが、レシピは公開されているため、再現してみるのもいいかもしれません。

商品情報

KEN’S BLEND(ケンズブレンド

価格200g/1,620円

カカオ分72%、深い香りと突出したカカオの風味が特徴。カカオ豆の中でも希少なベネズエラ産クリオロ種の豆を贅沢に配合したイタリア製チョコレート。

世界最高峰のチョコレート「DOMORI」創始者ジャンルーカ・フランゾーニ氏自らケンズカフェ東京ために調合した、世界で唯一のチョコレートです。

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ケンズカフェ東京の特撰ガトーショコラ | TOMIZ 富澤商店