ミスタードーナツでチーズタルトのドーナツを食べたのですが、チーズでできるならチョコにやれないことはないと思い、やってみました。
ちなみに、このチーズタルトドーナツは2021年の7月に発売された期間限定商品で、チーズホイップがドーナツの上に乗っているというものです。
今回はホワイトチョコで作った生チョコで穴を埋めています。難しい作業はないので、お手軽なおやつとしておすすめです。
材料
ドーナツ 3個
ホワイトチョコレート 70g
生クリーム 40ml
ドライフルーツ お好みで
生クリーム以外の材料を室温に戻しておいてください。
材料費
今回は500円弱くらいでした。
安いドーナツを使えば、値段はもっと抑えることができます。
日持ちと保存方法
翌日まで。冷蔵庫で保存してください。
作り方
1.室温に戻したチョコレートを細かくする
2.生クリームを沸騰直前まで温め、無塩バターとチョコを入れて溶かす
3.皿などにクッキングシートを敷いてドーナツを並べる
4.ドーナツの穴の中にチョコレートを入れて、1時間以上冷やす
工程別のポイント解説
1.室温に戻したチョコレートを細かくする
冷蔵庫から出したての冷たいチョコレートを使うと失敗することがあるので、必ず室温に戻してください。
チョコレートが細かいほうが早く溶けます。
今回は家に合ったカレ・ド・ショコラとガーナで作っています。
2.生クリームを沸騰直前まで温め、チョコを入れて溶かす
生クリームが少量なので、電子レンジで温めたほうがいいです。
我が家にはないので、鍋を使いますが……。今年の年末にオーブン買うのでそうなったら、たくさんレンチンしたいと思います。
ちなみに、今回、当初のレシピでは生クリームは20mlだったのですが、それだと以下のようになってしまいました。
この場合は温めた生クリームを大さじ1ずつくらい入れ、混ぜるを滑らかになるまで繰り返します。
下の画像は1回生クリームを入れて、混ぜてから、再度、、生クリームを投入したものです。
ぐるぐると混ぜます。
滑らかです。
3.皿などにクッキングシートを敷いてドーナツを並べる
クッキングシートを敷かないときれいに剥がれないです。おすすめの容器は蓋つきのタッパーです。
4.ドーナツの穴の中にチョコレートを入れて、1時間以上冷やす
ドーナツは常温で食べるものではありますが、生チョコが入っているのでしっかり冷やしてください。
冷やしたものも冷やす前とさほど見た目は違いません。
はがす時、けっこう固いです。
誤ってドーナツを壊さないように注意したほうがいいかも。
どんな味なの？
ホワイトチョコのミルキーな甘さとドーナツの優しい甘さがマッチしています。
カフェオレと一緒にいただきたくなる味だと思いました。
トッピングのアプリコットのドライフルーツは甘酸っぱさがなく、ホワイトチョコに同化していました。
ちなみに、ドーナツの甘さは商品によって変わりますが、激アマドーナツの穴をふさいでさらに甘さを足していくのも良きかなです。
今回はホワイトチョコのガナッシュですが、お好みでチョコソースをトッピングしてもいいと思います。
