秋と言ったらさつまいもということで、いもけんぴとほしいもを入れたチョコレートサラミを紹介します。
材料
チョコレート 50g
生クリーム 25g(大さじ2)
いもけんぴ・干し芋・マシュマロ・ナッツ 合わせて50g
チョコレートとフィリング(いもけんぴ・ほしいも・マシュマロ・ナッツ)が同量になるようにしてください。
生クリームはお菓子用でなくても料理用の生クリームで大丈夫です。
生クリーム以外では牛乳でも代用できますが、その場合、食感がちょっと悪くなるので、牛乳大さじ1にバター10グラムに変更してください。
材料費
全部合わせて400円以内で収まりました。
日持ちと保存方法
1週間は日持ちします。保存は冷蔵庫。
匂いがつきやすいので、ジップロックに入れて保存してください。
作り方
1.芋けんぴは荒く折り、ほしいもは切る。ナッツやマシュマロは好みで好きな大きさに切る
2.チョコレートを刻み、湯煎で溶かし、温めた生クリームを入れ、よく混ぜる
3.1を2に混ぜて、よくかき混ぜる
4.3をクッキングシートの上に移し、巻く
5.2時間以上冷やし固める
工程別のポイント解説
1.芋けんぴは荒く折り、ほしいもは切る。ナッツやマシュマロは好みで好きな大きさに切る
2.チョコレートを刻み、湯煎で溶かし、温めた生クリームを入れ、よく混ぜる
あまりにも扱いづらい場合は温めた生クリームか牛乳を小さじ1ほど入れながら調整します。あまり入れすぎると固まりません。
かなり扱いづらかったですが、今回は少量の牛乳を温めるのが面倒だったので、このまま進めてしまいます。
3.1を2に混ぜて、よくかき混ぜる
4.3をクッキングシートの上に移し、巻く
良い感じの棒状にします。
5.2時間以上冷やし固める
最低でも2時間以上は冷やし固めてください。固くなれば完成です。
どんな味なの?
チョコレートの中から、素朴なさつまいもの味が出てきて、口の中にじわじわと広がっていきます。