秋のチョコレートサラミ・おいもづくしの作り方

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秋と言ったらさつまいもということで、いもけんぴとほしいもを入れたチョコレートサラミを紹介します。

材料

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チョコレート 50g
生クリーム 25g(大さじ2)
いもけんぴ・干し芋・マシュマロ・ナッツ 合わせて50g

チョコレートとフィリング(いもけんぴ・ほしいも・マシュマロ・ナッツ)が同量になるようにしてください。

生クリームはお菓子用でなくても料理用の生クリームで大丈夫です。

生クリーム以外では牛乳でも代用できますが、その場合、食感がちょっと悪くなるので、牛乳大さじ1にバター10グラムに変更してください。

材料費

全部合わせて400円以内で収まりました。

日持ちと保存方法

1週間は日持ちします。保存は冷蔵庫。

匂いがつきやすいので、ジップロックに入れて保存してください。

作り方

1.芋けんぴは荒く折り、ほしいもは切る。ナッツやマシュマロは好みで好きな大きさに切る
2.チョコレートを刻み、湯煎で溶かし、温めた生クリームを入れ、よく混ぜる
3.1を2に混ぜて、よくかき混ぜる
4.3をクッキングシートの上に移し、巻く
5.2時間以上冷やし固める

工程別のポイント解説

1.芋けんぴは荒く折り、ほしいもは切る。ナッツやマシュマロは好みで好きな大きさに切る

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2.チョコレートを刻み、湯煎で溶かし、温めた生クリームを入れ、よく混ぜる

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あまりにも扱いづらい場合は温めた生クリームか牛乳を小さじ1ほど入れながら調整します。あまり入れすぎると固まりません。

かなり扱いづらかったですが、今回は少量の牛乳を温めるのが面倒だったので、このまま進めてしまいます。

3.1を2に混ぜて、よくかき混ぜる

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4.3をクッキングシートの上に移し、巻く

良い感じの棒状にします。

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5.2時間以上冷やし固める

最低でも2時間以上は冷やし固めてください。固くなれば完成です。

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どんな味なの?

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チョコレートの中から、素朴なさつまいもの味が出てきて、口の中にじわじわと広がっていきます。