知識

ICA(インターナショナル・チョコレート・アワード)とは?

ICA(インターナショナル・チョコレート・アワード)について紹介しています。

フォレノワールとはどんなチョコケーキ?由来を紹介

フォレノワールというチョコレートケーキについて解説しています。

カカオ豆の種類と特徴について

カカオ豆の種類と特徴について解説しています。

キャロブとは?チョコやココアの代用品になる?

チョコの代用品のキャロブについて紹介しています。

ジャンドゥーヤとは?プラリネとは何が違うの?

ジャンドゥーヤについて説明しています。

ホワイトカカオとは何?普通のカカオとは何が違うの?

ホワイトカカオについて紹介しています。

カカオティーとはどんなお茶?ノンカフェインのものはある?

カカオのお茶であるカカオティーについて紹介します。

チョコレートのテイスティングのやり方とは?

板チョコレートのテイスティングのやり方についてお伝えしています。ぜひ高級やクラフトチョコレートが手に入った時はテイスティングをして、香りを感じてみてください。

どうしてバレンタインにチョコレートをあげるの?由来を解説

バレンタインデーの由来について紹介しています。

カカオパルプとはどんなもの?栄養や食べ方も紹介

カカオの果肉であるカカオパルプについて紹介しています。

チョコレートサラミとはどんなお菓子?

チョコレートサラミについてお伝えしています。

CCCとは何?

フランスのチョコレート愛好家の団体CCCについて説明しています。

チョコミントはいつからあるの?起源や発祥について解説

夏のイメージがあるチョコミントの始まり。なぜ日本では夏に定着したのかを中心に書いています。

ガトーショコラとは?起源やチョコレートケーキとの違いについて

ガトーショコラとは具体的にどのようなケーキなのかを起源とともに紹介します。

見た目が似すぎてるガトーショコラとテリーヌショコラ、ブラウニーの違いとは?

見た目が似ている焦げ茶の物体ガトーショコラとテリーヌショコラとブラウニー。名前が違うのだからきっと違いもあるはずです。この記事では焦げ茶色い物体たちの違いについて解説します。

ココアとチョコレートの違い5つを分かりやすく解説

ココアとチョコレートの違いを、製造工程・味・栄養・飲み物・歴史の5つの観点から解説しています。ココアとチョコレートの知識を深めたい方は参考にしてみてください。

生チョコとは何?普通のチョコ・トリュフ・ガナッシュの違いを解説

生チョコ・普通のチョコ・トリュフ・ガナッシュの違いについてです。

最後の一口までおいしく!生チョコレートの保存方法と賞味期限

生チョコレートの保存方法と賞味期限を解説しています。ロイズ・シルスマリア・モンロワール・中村藤吉本店・メゾンカカオの生チョコの賞味期限についても紹介しています。

チョコレートバブカとはどんなパン?買える場所・由来・おいしい食べ方も紹介

チョコレートバブカというパンについて紹介しています。

愛しの板チョコを守り抜け!美味しさを長く保つための正しい保存方法

板チョコの保存方法についてお伝えしています。

チョコ味のモーレソースとはどんな味?作ることや通販は可能?

メキシコの伝統料理モーレソースについて解説しています。

皇后も愛し、裁判の原因にもなったチョコケーキ・ザッハトルテとは?

チョコレートケーキの王様とされるザッハトルテとはどんなケーキか知っていますか?皇后に愛され、栽培沙汰にもなったドラマティックなエピソードについてお伝えします。

マンディアンとはどんなチョコレート?由来や本来のトッピングについて解説

簡単に作れるチョコレート菓子マンディアンの由来、トッピングについて解説しています。

ローチョコレートとは何?味・魅力・特徴について

ローチョコレートをご存知ですか?この記事ではどんなものなんだろうと疑問に思った方向けに味や特徴などを解説しています。

ボンボンショコラとは?歴史・中身の種類・保管方法・おいしい食べ方を解説

ボンボンショコラについて、保管方法・おいしい食べ方・中身について解説しています。

チョコレートの4大発明とは何?

現在チョコレートをおいしく食べることができるのは、4つの画期的な発明がありました。今回はどのような発明なのかを紹介します。

チョコが白くなってしまうブルームの原因は?再利用はできるの?

チョコレートを白くしてしまうブルームの原因や返品してもらえるのか再利用方法、ブルームが発生しない保管方法についてお伝えしています。

なぜクリスマスにブッシュドノエルを食べるの?由来や発祥も解説!

なぜクリスマスにブッシュドノエルを食べるのかなどを含めて解説しています。

チョコレートケーキの種類26個

この記事ではチョコレートケーキの種類についてお伝えしています。

ブロンドチョコレートとは何?作り方や味はどんな感じ?

ブロンドチョコレートとは何かを中心にお伝えしています。