ICA（インターナショナル・チョコレート・アワード）について紹介しています。

ホワイトチョコとヨーグルトを使ったスプレッドの紹介です。

大東カカオのスペリオールシリーズ「プラティーク」の特徴と基本的な情報をまとめました。

フランスのチョコレート愛好家の団体CCCについて説明しています。

チョコレートサラミについてお伝えしています。

バレンタインデーの由来について紹介しています。

板チョコレートのテイスティングのやり方についてお伝えしています。ぜひ高級やクラフトチョコレートが手に入った時はテイスティングをして、香りを感じてみてください。

カカオのお茶であるカカオティーについて紹介します。

ホワイトカカオについて紹介しています。

ジャンドゥーヤについて説明しています。

チョコの代用品のキャロブについて紹介しています。

カカオ豆の種類と特徴について解説しています。

フォレノワールというチョコレートケーキについて解説しています。

ガトーショコラとは具体的にどのようなケーキなのかを起源とともに紹介します。